どうも、食生活アドバイザー２級を持っている凪（ナギ）です。（@nagimd178）
妊娠中に料理を作るとなると、面倒ですよね？
そんなときはおかずを缶詰で済ませたいと思う時ってありますよね。
缶詰の中でも鯖缶が一番妊婦の方に向いていると僕は考えています。
最近は変わった鯖缶も出てきて、Cava？缶というのがあります。
この記事では、そのCava？缶を使った簡単レシピや鯖缶のメリット、他にも気になる安全性のことなどを書いています。
読み終われば、料理のおかずに缶詰を使って楽にできるんだ！と肩の荷が下りますよ！
・おかずが缶詰だけだと何か物足りないと感じる
・鯖缶で簡単なレシピってあるの？
・栄養ってどれくらいあるの？
・安全性って大丈夫なの？
・注意点や気を付けたい点とは？
目次
妊婦である妻が鯖缶を選んだ理由
缶詰は、お手軽なので僕の妻は、料理のおかずで済ましたいと考えてました。
鯖缶がお気に入りだったので毎週それが出てくると飽きが来るし、それだけだとちょっと味気ないな・・・と感じるようになってきました。
それにお腹が空きますもんね（笑）
それに気になるのが安全性です。
基本的に妊婦の方が鯖缶をはじめ、缶詰を食べること自体は問題ありません。
ちゃんと安全性は確保されてます。安心してください。
ですが、一応気を付けるポイントがあって、それは脂質と塩分が多いことです。
缶詰は脂質や塩分が多いので、食べすぎると妊娠高血圧になる可能性を引き起こします。
たたでさえ妊娠中は高血圧になりやすいので、そういったものの食べすぎは控えるべきです。
なのでたまにくらいの頻度でおかずとして食べるが正解です。
それに缶詰というのは、保存料が入っていません。
真空で作られているので、そもそも保存料を使う必要がないからです。
「お魚は栄養が高いけど、毎日作るのは大変だから、缶詰でもいい」というお医者さんは全然いますよ。
我が家はよくサラダの上にツナ缶を乗っけたりしています。
加工食品としてのサラダではなく、レタスやキュウリを買って、それを切るだけです。
それだけだと見栄えも寂しいので、そこでツナ缶の登場です。
ノンオイルタイプやライトタイプの方がこの場合は向いてますね。
普通にオイルが入っているタイプはそれを油代わりに使ってチャーハンとか作るのもアリです！
塩分が気になるのなら、水煮タイプにしましょう！
鯖缶ブームが到来している
実はサバ缶は巷でブームとなっています。
缶詰と言えばツナ缶が鉄板でしたが、２０１７年にサバ缶が絶対王者のツナ缶の売上を追い抜いたのです。
▼こちらがそのグラフです。
理由は２つあって、１つは震災の影響です。
２０１１年以降、じわじわと売り上げを伸ばしていってますが、非常食というイメージがより強くなったと考えられます。
もう１つの理由はテレビで「痩せるホルモンGLP-1の分泌が促進されるためダイエットに効果的」と紹介されたことです。
これが世の女性が反応したわけですね。
サバ缶はそれまでは男向けというか、ご飯のお供みたいな感じはありましたが、ダイエット食品という側面も持つようになってからは様々なタイプのサバ缶が発売されるようになっています。
冒頭でも触れましたが、Ca va?缶は変わり種で有名なところです。
こういうネーミングってオヤジくさいですね（笑）
これだけでも十分食べられるのですが、＋アルファの簡単レシピがあるので、次で紹介しますね。
ちなみに１缶１０００円オーバーの鯖の頂きというものもあります。
妊婦向けの鯖缶レシピ
毎週普通の鯖缶に飽きた僕ら夫婦は色々探して見つけたのが、このCava？缶でした。
岩手の会社が作っていて、地域によってはスーパーやコンビニでも売ってるみたいですが、僕らが住んでる近所にはなかったのでネットで取り寄せしました。
Cava？缶自体が既においしい缶詰なのですが、そこにほんのちょっと手を加えることでお店レベルの料理が出来るんです！
家の冷蔵庫にあったものでやってみました。
そんなに難しくないので、ぜひ試してみてください！
もちろんCava？缶を使わなくても普通の鯖缶でも代用可ですよ～
鯖缶のネギマヨ乗せ～レモンバジル風～
cava缶のレモンバジル味を使ったレシピです。
フタを開けるとこんな感じです。めちゃ美味しそう！
【作り方】
- 耐熱容器にcava缶を入れる
- その上にマヨネーズ、スライスしたニンニク、ネギを乗せる
- オーブンで焦げ目が付くまで焼く
出来上がりはこちらです！
これはサヴァジェンヌと呼ばれる池田陽子さん考案のものを再現してみました。
マヨネーズのまろやかさとレモンの酸味が絶妙で、サバも味が染みていて美味しいですよ！
鯖とチキンのトマト煮～パプリカチリソース和え～
これはcava？缶のパプリカチリソースを使ったレシピです。
開けるとこんな感じです。
こちらが完成品です。
【作り方】
- 鶏もも肉とタマネギを炒める
- しんなりしてきたら、トマト缶とプチトマトを投入
- お好みでチーズとバジルを乗せる
これは少しピリ辛の味付けになってるので、お好みでチーズで調節してください。
オリジナルで考案してみたのですが、食欲をそそる一品ですね～
鯖缶のアヒージョ
アヒージョとはニンニクを切り刻んでオリーブオイルで炒めるスペイン料理です。
中身はこんな感じになってます。
【作り方】
- 刻んだニンニクを缶のオリーブオイルと一緒に炒める
- 香りがしてきたら、鯖缶を入れる
- お好みの野菜を入れる
僕の場合は、しめじとほうれん草を入れました。（冷蔵庫にあったので）
野菜は特に選ばないので、汎用性がありますし、おつまみとしてもイケる一品となっています。
も〇みち風で言う、追いオリーブオイルをお好みでいかがでしょうか（笑）
▼他にもアレンジしたレシピに挑戦した方のツイートがこちらです。
Cava?(サヴァ)缶で、アクアパッツァ作ったよ。前回はパプリカチリ味だったけど、レモンバジル味で。これもなかなか本格的イタリアンでおいしかったっ！ #おいでよ岩手 pic.twitter.com/QLHYmLfyXZ
— シュッキー (@shukky_and_ren) March 2, 2018
お昼ごはん。cava？缶、ゴーヤ、ポークソーセージ、ネギ、卵でチャーハン✩︎ #いわて #サバ缶 pic.twitter.com/kSDkrB1kCR
— 桑島法子(朗読夜) (@roudokuya_dajai) June 21, 2017
地味だけど、食卓を彩ってくれる鯖缶。
普段はスーパーで買う鯖缶で良いけど、たまにはオシャレな缶詰も映えますよ～
楽はしたいけど、スーパーの鯖缶だけじゃ味気ないという方は１回試す価値アリです！
＼ぜひ食卓にどうぞ／
妊婦にとって鯖缶は栄養の宝庫
骨まで食べられるし、煮汁も栄養がたっぷり凝縮されています。
栄養学から見てもかなり優れている加工食品なんです！
以下は生魚と缶詰の魚に含まれるDHAを簡単にまとめてみました。
▼DHAについてはこちらの記事をご覧ください。
※日本食品標準成分表 2015年版（七訂）より抜粋
こうして見ると、含まれているDHAは缶詰に軍配があがりますね。（塩分は高いですが）
生の魚はちょっと気を付ける必要があります。
▼生魚についてはこちらの記事をご覧ください。
サバは焼いても煮ても美味しいし、お寿司でも食べられます。
サバは妊婦の方に必要なたんぱく質とビタミンが豊富なのです！
お腹の赤ちゃんの筋肉や毛髪、爪などといったカラダを構成してくれるのがたんぱく質です。
▼たんぱく質についてはこちらの記事をご覧ください。
ビタミンはカラダの調子を整えてくれますし、ストレスも軽減できます。
そんなサバが缶詰となれば、骨まで柔らかくなっていて食べられますから、カルシウムも摂れちゃいます。
汁も栄養満点ですから、捨てないでくださいね。
ご飯にかけても美味しいし、フライパンで油を使わず、ちょっとした魚料理も作れます。
その方がヘルシーな料理は出来ますよ！
妊婦は鯖缶以外にもイワシ缶も食べよう
栄養価で言ったらそこまでサバと変わりません。
同じ青魚ですからね～
特徴なのはイワシはサバより小さいこと。
鯖缶はだいたい１缶２００ｇがほとんどなのですが、イワシ缶は１００ｇです。
鯖缶はとりわけ缶詰の中でも人気が出てきているので、２０１８年９月に１０％値上げしています。
イワシ缶はまだ安いです。
料理の幅が効くのはサバの方かな～とは思いますが、料理で使い分けるのいいし、コスパ重視で買うのもアリ！
妊婦には鯖缶まとめ
鯖缶は立派なおかずになります。
鯖缶もしくはイワシ缶はスーパーで簡単に買えますし、栄養価も高いんですね。
ちょっと料理が面倒くさい時は鯖缶に甘えることは全然悪くないですよ！
たま～に、冒険してみるか！という時にCava？缶を使って美味しく食べると料理への考え方が変わりますよ。気楽になれます。
・cava？缶でオシャレ料理が簡単にできる
・缶詰は安心安全
・生魚より缶詰の方が栄養がある
・サバより安いイワシ缶でも代用可
・鯖缶はおかずの一品になり得る
