どうも、食生活アドバイザー２級を持っている凪（ナギ）です。（@nagimd178）
妊娠しているとつわり中もそうですが、何かと面倒に感じることはあると思います。
特に家事のなかでも、料理を少しでも楽にしたい！と思いませんか？
僕の妻もよく
「疲れたーご飯作って！」
「今日はこれしかありません」
とかよく言ってました（笑）
そんなときは缶詰が最強のおかずなんです！
なかでも鯖缶やイワシ缶などの青魚系をオススメします。
おかずに困ったときに缶詰が活躍します。
もちろん注意点もあるので、ぜひ最後まで読んでください！
・安全性って大丈夫なの？
・缶詰で簡単なレシピってあるの？
・栄養ってどれくらいあるの？
・注意点や気を付けたい点とは？
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目次
鯖缶ブームが到来している
実はサバ缶は巷でブームとなっています。
缶詰と言えばツナ缶が鉄板でしたが、２０１７年にサバ缶が絶対王者のツナ缶の売上を追い抜いたのです。
▼こちらがそのグラフです。
理由は２つあって、１つは震災の影響です。
２０１１年以降、じわじわと売り上げを伸ばしていってます。
やはり常備食の側面が強いのはあるかもしれませんね。
もう１つの理由はテレビで「痩せるホルモンGLP-1の分泌が促進されるためダイエットに効果的」と紹介されたことです。
これが世の女性が反応したわけです。
サバ缶はそれまでは男向けというか、ご飯のお供みたいな感じはありましたが、ダイエット食品として注目を浴びるようになってからは様々なタイプのサバ缶が発売されるようになっています。
岩手の会社が作っているCa va?缶は変わり種で有名なところです。
Ca va？はフランス語で「お元気ですか？」の意味です。それをかけているんですね（笑）
これは岩手の会社が作っている商品でそこでしか買えません。
なのでネットショップで買うしか手段がないので、そこは致し方のないところです。
これだけでも十分食べられるのですが、ひと手間加えたレシピがあるので、後ほど紹介しますね。
▼ちなみに１缶１０００円オーバーのものもあります
妊婦向けの鯖缶レシピ
cava？缶自体が既においしい缶詰なのですが、そこにほんのちょっと手を加えることでお店レベルの料理が出来るんです！
そんなに難しくないので、ぜひ試してみてください！
鯖缶のネギマヨ乗せ～レモンバジル風～
cava缶のレモンバジル味を使ったレシピです。
フタを開けるとこんな感じです。めちゃ美味しそう！
- 耐熱容器にcava缶を入れる
- その上にマヨネーズ、スライスしたニンニク、ネギを乗せる
- オーブンで焦げ目が付くまで焼く
出来上がりはこちらです！
これはサヴァジェンヌで知られる池田陽子さん考案のものを再現してみました。
マヨネーズのまろやかさとレモンの酸味が絶妙で、サバも味が染みていて美味しいですよ！
鯖とチキンのトマト煮～パプリカチリソース和え～
これはcava？缶のパプリカチリソースを使ったレシピです。
開けるとこんな感じです。
こちらが完成品です。
- 鶏もも肉とタマネギを炒める
- しんなりしてきたら、トマト缶とプチトマトを投入
- お好みでチーズとバジルを乗せる
これは少しピリ辛の味付けになってるので、お好みでチーズで調節してください。
オリジナルで考案してみたのですが、食欲をそそる一品ですね～
鯖缶のアヒージョ
アヒージョとはニンニクを切り刻んでオリーブオイルで炒めるスペイン料理です。
中身はこんな感じになってます。
- 刻んだニンニクを缶のオリーブオイルと一緒に炒める
- 香りがしてきたら、鯖缶を入れる
- お好みの野菜を入れる
僕の場合は、しめじとほうれん草を入れました。（冷蔵庫にあったので）
おつまみとしてもイケる一品となっています。
お好みで追いオリーブオイルはいかがでしょうか（笑）
妊婦が鯖缶を食べるときの注意点
基本的に妊婦の方が鯖缶をはじめ、缶詰を食べること自体は問題ありません。
ただ、缶詰というのは割と脂質や塩分が多いんです。
やはり塩分と脂質という面では、食べすぎに注意ということになります。
たたでさえ妊娠中は高血圧になりやすいので、そういったものの食べすぎは控えるべきです。
なのでたまにくらいの頻度でおかずとして食べるが正解です。
それに缶詰というのは、保存料が入っていません。
真空で作られているので、そもそも保存料を使う必要がないからです。
「お魚は栄養が高いけど、毎日作るのは大変だから、缶詰でもいい」というお医者さんは全然いますよ。
我が家はよくサラダの上にツナ缶を乗っけたりしています。
加工食品としてのサラダではなく、レタスやキュウリを買って、それを切るだけです。
それだけだと見栄えも寂しいので、そこでツナ缶の登場です。
ノンオイルタイプやライトタイプの方がこの場合は向いてますね。
普通にオイルが入っているタイプはそれを油代わりに使ってチャーハンとか作るのもアリです！
塩分が気になるのなら、水煮タイプにしましょう！
ちなみに缶詰はBPAという化学物質が微量に含まれているのですが、人体には全く問題のない量です。
厚生労働省の基準によると、BPAの場合、０.０５mg/kg体重/１日が限度とされています。
たとえば体重６０kgの人であれば一日あたり3㎎まで摂取しても大丈夫ってことですね。
それに生協連が調べた結果によると、ほとんどの缶詰は０．０１ｐｐｍ～０．０５ｐｐｍの範囲でした。（ちなみにフルーツ缶にはBPAは検出されていません）
１ｐｐｍが０．００１ｍｇなので、相当な量ですよね・・・
缶詰が原因で、出産において何か問題があったことなんて聞いたことないです。（ネットで探してもありません）
缶詰メーカーのホームページを見てもBPAに触れている会社はないところを考えれば、気にすることはないでしょう。
鯖缶で有名なマルハニチロは安心だ！って言ってますよ～
妊婦にとって鯖缶は栄養の宝庫
骨まで食べられるし、煮汁も栄養がたっぷり凝縮されています。
栄養学から見てもかなり優れている加工食品なんです！
以下は生魚と缶詰の魚に含まれるDHAを簡単にまとめてみました。
▼DHAについてはこちらの記事をご覧ください。
※日本食品標準成分表 2015年版（七訂）より抜粋
こうして見ると、含まれているDHAは缶詰に軍配があがりますね。（塩分は高いですが）
生の魚はちょっと気を付ける必要があります。
▼生魚についてはこちらの記事をご覧ください。
サバは焼いても煮ても美味しいし、お寿司でも食べられます。
サバは妊婦の方に必要なたんぱく質とビタミンが豊富なのです！
お腹の赤ちゃんの筋肉や毛髪、爪などといったカラダを構成してくれるのがたんぱく質です。
▼たんぱく質についてはこちらの記事をご覧ください。
ビタミンはカラダの調子を整えてくれますし、ストレスも軽減できます。
そんなサバが缶詰となれば、骨まで柔らかくなっていて食べられますから、カルシウムも摂れちゃいます。
汁も栄養満点ですから、捨てないでくださいね。
ご飯にかけても美味しいし、フライパンで油を使わず、ちょっとした魚料理も作れます。
その方がヘルシーな料理は出来ますよ！
妊婦は鯖缶以外にもイワシ缶も食べよう
栄養価で言ったらそこまでサバと変わりません。
同じ青魚ですからね～
特徴なのはイワシはサバより小さいこと。
鯖缶はだいたい１缶２００ｇがほとんどなのですが、イワシ缶は１００ｇです。
鯖缶はとりわけ缶詰の中でも人気が出てきているので、２０１８年９月に１０％値上げしています。
イワシ缶はまだ安価です。
料理の幅が効くのはサバの方かな～とは思いますが、料理で使い分けるのいいし、コスパで買ってもいいですよ！
というか両方ストックしておきましょ（笑）
妊婦は鯖缶はよくてもフルーツ缶はどうなの？
ちなみに日本で売っているフルーツ缶の種類は１６種まで確認されています。
みかんやパイナップル、桃は王道ですが、中にはびわ、いちじく、あんず、ライチなど手に入りにくい果物が缶詰となって売っています。
こういったレアな缶詰は業者とかに需要があるんですよ。
なので、こういったレアな缶詰を楽しむという意味では全然アリでしょう。
そう考えたらフルーツ缶を探すのがちょっと楽しくなりますね！
妊婦には鯖缶！？まとめ
缶詰は保管も効くので、買いだめしておいて損はないでしょう。
妻も愛用していますし、ツナ缶はサラダにかけるし、青魚系の缶はご飯にかけて美味しく食べられます。
もちろん料理にも使えます。
一番気にされるであろう安全性に関しては問題ありません。
ただカロリーや塩分が高いので、食べすぎが注意ということですね。
特にフルーツ缶なんて無益とも思います・・・（笑）
でも缶詰って保存が効くし、栄養満点、汎用性バツグンですから、使い勝手はいいはずです！
料理がめんどくさいと思う時は、缶詰に甘えっちゃてください。
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